Ням-ням за 5 хвилин

Тірамісу в домашніх умовах, з українських продуктів

Категорії: десерти
Теги: італійська кухня, тірамісу

Готуємо Тірамісу вдома

Рецепт Тірамісу в домашніх умовах абсолютно не вимагає випікання. І при цьому не йде ні в яке порівняння з іншими найпростішими рецептами «на швидку руку» . А весь секрет у тому, що всі інгредієнти Тірамісу так ретельно підібрані і збалансовані, що за умови точного дотримання рецептури ви, покуштувавши шматочок, точно зможете «потрапити на небеса» (назва десерту з італійської мови перекладається саме так).

Виходить дуже смачний і ніжний десерт, який не поступається за своїми смаковими якостями настоящіму "Тірамісу".

А ще економний, тому сир коштує набагато дешевше ніж "Маскарпоне".

Знадобиться:

36 шт. печива "Дамські пальчики"(ним ми замінюєме Савоярді), а на крайній випадок можна використати звичайний трошки підсушений бісквіт.

200 мл міцної кави

100 мл солодкого білого вина або 2-3 ст. л.коньяка

для крему:

500 г сиру

250 мл вершків 35%

1 ст. цукрової пудри

цедра одного лимона

1 ч.л. лимонного соку

какао

Приготування:

1. Зварити міцну каву  і дати їй охолонути, додати вино (у мене "Мускат") і перемішати.

2. Сир протерти через сито і розтерти з половиною склянки цукрової пудри. Додати лимонні цедру і сік, добревимішати блендером.

3. Вершки добре збити з залишилася цукровою пудрою і перемішати з сирною масою.

3. Печиво  швидко (інакше розмокне) занурити в каву з двох сторін і викласти у форму перший шар, зверху викласти половину крему, потім знову трохи змочене печиво і крем.

4. Форму затягнути плівкою і поставити в холодильник не менше, ніж на 6 годин, а краще на ніч.

5. Перед подачею посипати какао.

P.S. Добре витриманий  в холодильнику десерт тримає форму і не розвалюється, з форми важко діставати тільки перший шматочок, решта ж виймаються легко.