Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

В'ялені томати

В'ялені томати

Категорії: домашня консервація
Теги: італійська кухня, в'ялені томати

Всі ми любимо страви і талійської кухні, і в'ялені томати займають в ній чільне місце. Взимку коли холодно і завірюха, а ви відкриваєте баночку із запахом літніх трав і помідорок, стає зразу тепло))).

Такі помідорки часто додають до піци та пасти, можна закидати їх в борщ...

В наших умовах для сушіння найкраще підійдуть помідори "сливочки", вони м"ясисті і мають мало рідини, і навіть не думайте робити щось з томатами-черрі із супермаркету...після висушування залишається сама шкірка))))

пропоную 2 способи

1. Використовуємо сушарку для фруктів, ріжемо томати на четвертинки, і сушимо(сушимо досить довго, але не до стану сухаря!), потім солимо додаємо базилік, складаємо у маленькі баночки і заливаємо олією.

2. м'ясисті помідори - 1,5 кілограма;

Загрузка...

морська сіль;

перець (краще брати суміш);

пара часникових зубчиків;

чебрець (можна замінити на базилік);

масло оливи - 5 столових повних ложок.

Приготування:

Помідори нарізаються на половинки. Деко вистелити фольгою, на нього укладаються томати, посипаються базиліком, сіллю, невеликою кількістю цукру. Олія додається зверху в невеликій кількості. Часник пропускається через прес, його треба розподілити по поверхні овочів. Випікати томати близько 4,5 годин при температурі в 100-130 градусів.

Готові овочі укладаються в банки, заливаються рідиною що утворилась, закладаються на півгодини в духовку на силіконовий килимок( 150 градусів). Через 30 хвилин банку закручуємо, обертаємо дном вгору і в теплу ковдру до остивання.