Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Домашній вершковий сир

Домашній вершковий сир

Категорії: десерти
Теги: кефір, вершковий сир

Для домашнього вершкового сиру вам знадобиться кефір, закваска або ряжанка і чим жирніше, тим краще.

З 1 літра кефіру / закваски / ряжанки на виході ви отримаєте ~ 230 гр. домашнього вершкового сиру, в залежності від жирності того чи іншого продукту.

Розповідаю як ...
Кефір з вечора переливаємо в пластиковий контейнер і ставимо на ніч в морозилку.
Вранці виймаємо контейнер з морозилки, дістаємо з нього вже заморожений кефір (щоб маса легше відійшла від стінок контейнера, потримайте його "вниз головою" під струменем гарячої води, заморожений "злиток" сам вискочить вам в руки :).
Далі готуємо все для відтавання.
У каструлю кладемо друшляк, в друшляк марлю, складену в 4 рази. Всередину поміщаємо наш заморожений кефір і протягом 5-6 години чекаємо поки маса не розтопиться і вся сироватка НЕ ​​стече. Потім марлю можна підвісити або просто дуже добре віджати. Усе!:)
Додаємо сіль / цукор за смаком і використовуємо за призначенням.
До речі, з ряжанки вершковий сир виходить зі смаком топленого молока і колір у нього карамельний :)

Приємних вам експериментів! :)

За матеріалами http://vkusnozhit.blogspot.ru/2015/07/domashniy-slivochniy-sir.html