Інгредієнти на 12 штук:
капкейки:
вершкове масло -180 г
цукор -150 г
яйця-4 шт.
борошно-320 г
молоко- 75 мл.
розпушувач тіста-1 ч.л.
какао-порошок- 3 ст.л.
розчинна кава 4 ч.л.
крем:
вершковий сир-300 г
гіркий шоколад- 100 г
Спосіб приготування:
капкейки:
Масло збиваємо з цукром до кремоподібної консистенції. Додаємо яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додаємо каву і перемішуємо. Додаємо половину просіяного з розпушувачем і какао борошна, перемішуємо. Вливаємо молоко, знову перемішуємо. Додаємо решту борошняної суміші і замішуємо тісто. Розкладаємо тісто по змазаним формочках (при використанні паперових вкладишів змащувати не потрібно). Відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів С духовку і випікаємо до сухої сірнички, близько 25 хвилин. Виймаємо і охолоджуємо.
крем:
Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Даємо охолонути до кімнатної температури. Додаємо до вершкового сиру (теж кімнатної температури) і перемішуємо до однорідного стану. Перекладаємо крем в кондитерський мішок і відсажуємо на остиглі кекси. Подаємо.
Смачного!
За матеріалами: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/kapkejki-mokka/
