Найсмачніший Тартар виходить тільки в домашніх умовах. Цей соус ви можете подати як до рибних страв, так до птиці або до м'яса. Він має впізнаваний яскравий, кислувато-пікантний смак.
Складові:
майонез - 180 г
зелена цибуля - 1 пучок
мариновані огірки - ¼ склянки
каперси - 1 ст. л.(можна пропустити)
рубана петрушка - 1 ст. л.
лимонний сік - 2 ч. л.
діжонська гірчиця - 1 ч. л.
естрагон сушений - ½ ч. л.
ворчестерскій соус - ½ ч. л.
соус табаско - ¼ ч. л.
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
приготування:
Дрібно нарізаємо мариновані огірки, зелену цибулю, петрушку і каперси.
Змішуємо нарізані інгредієнти в мисці, потім додаємо в суміш майонез, лимонний сік, діжонську гірчицю, естрагон, ворчестерскій соус і табаско.
Солимо і перчимо суміш за смаком.
Отриману суміш накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.
Домашній соус тартар готовий.
Смачного!
