Фріттати ді макароні або знаменитий Неаполітанський омлет з макаронами


італійська кухня,     омлет,     макарони,     фрітата    

Фріттати ДІ макарони, саме так називається знаменитий італійський омлет з макаронів, приготований на сковорідці і це традиційна неаполітанська страва. ЇЇ  можна побачити всюди, просто прогулюючись по вуличках Неаполя (як піцу, наприклад). Ця страва в ідеалі підходить для: перекусів, обіду, вечері, і навіть для пікніка, так як його можна їсти і в холодному вигляді, а особливо,мїї  обов'язково оцінять - ДІТИ))). Існує багато рецептів приготування цієї страви. Але зупинимося сьогодні на  класичному рецепті.

Вам знадобляться:

- Холодні відварені спагетті 300 г

- Ковбаса копчена

- Тертий сир за смаком

- 5 яєць

- Сіль, перець

Власне, рецепт:

1. У великій мисці збийте яйця, перекладіть туди вже відварені і охолоджені спагетті і ретельно все перемішайте. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте тертий сир і знову перемішайте.

2. Змастіть сковороду олією, викладіть половину спагетті з яєчною сумішшю, зверху викладіть скибочки копченої ковбаси:

3. Зверху ковбаси виложіть залишилишки спагетті, запікайте на повільному вогні по 10-15 хвилин з кожного боку, поки не утвориться апетитна рум'яна кірочка.

Італійські господині рекомендують подавати такий омлет холодним, але мені він набагато більше подобається теплим.