Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Італійський соус-приправа ГРЕМОЛАТА: як готувати та з чим подавати

Італійський соус-приправа ГРЕМОЛАТА: як готувати та з чим подавати

Категорії: соуси
Теги: італійська кухня, часник, оливкова олія, петрушка, цедра

Приправа гремолата виділяється серед багатьох інших приправ своїм дивовижним ароматом і незвичайним смаком. В основі цієї спеції лежать продукти традиційні для італійської кулінарії - свіжа петрушка, часник, і подрібнена на тертці шкірка лимона. Також склад спеції може бути змінений, і до складу будуть входити такі продукти: терта цедра апельсина, трохи розмарину і анчоусів.

Така спеція, за традицією використовувалася зі стравою під назвою Оссобуко. Дуже добре поєднується гремолата з м'ясними, рибними, овочевими стравами та стравами з морепродуктів.

 Приготування гремолати в домашніх умовах

У приготуванні гремолати, абсолютно немає нічого важкого, з цим впорається навіть дитина. Для приготування цієї приправи будуть необхідні такі компоненти:

часник;

свіжа петрушка;

лимон.

Для того щоб приступити до приготування безпосередньо самого соусу, необхідно заздалегідь обробити продукти: почистити часник, помити і висушити листя петрушки, і обдати гарячою водою лимон (щоб легше знімалася шкірка). Після обробки продуктів, приступаємо власне до основного процесу готування. Приготування прянощі ділиться на кілька етапів:

Загрузка...

Необхідно зняти шкірку з лимона. Для цього знадобиться звичайна терка. Готову терту цедру покласти в тарілку середнього розміру, потім вичавити сік з лимона, і помістити туди ж.

За допомогою ножа порізати часник на окремі маленькі шматочки, і відправити в тарілку з соком і цедрою. Якщо раптом виникла проблема в нарізанні часнику, можна скористатися спеціальним пресом для часнику.

Підсушену після миття зелень петрушки за допомогою ножа необхідно нарізати дуже маленькими шматочками. Потім слід помістити її до всіх готовим інгредієнтів.

В кінці необхідно додати до всіх складових гремолати кілька ложок оливкової олії.

Смачного!

За матеріалами