Нам знадобиться 2 випатрошені скумбрії(відкидаємо голову), дуже добре чистимо від нутрощів та чорної плівки(якщо її залишити риба буде гірчити)
½ склянки нарубаного листя кінзи (стебла відкидають), можна замінити на петрушку
1 ½ ст.л. рубленого часнику(не любите часник дайте нарубану білу цибулю)
1 чайна ложка кмину
1 великий лимон, нарізаний кільцями
Сіль і перець
Оливкова олія
Рибку ріжемо на шматочки, просолюємо і кожен з них фаршируємо кільцем лимону та сумішю кінзи і спецій.
Випікаємо на деко застеленому пекарським папером і покропленому оливковою олією при температурі 180 градусів близько 35 звилин.
Смачного!
За матерііалами http://www.themediterraneandish.com/oven-roasted-spanish-mackerel/
