Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Ікра з буряка за кавказьким рецептом

Ікра з буряка за кавказьким рецептом

Категорії: страви з овочів, пісні страви, закуски
Теги: ікра, буряк, волоські горіхи, кавказька кухня

Ікра з буряка - рецепт чудової пісної вітамінної закуски.

Буряк сам по собі - дуже корисний продукт, завдяки якому можна вирішити багато проблем із травленням і низьким гемоглобіном. Але, на жаль, далеко не всі люблять буряк у чистому вигляді - він має специфічний смак і запах. В цьому випадку тобі на допомогу прийде ікра з буряка.

Завдяки додаванню часнику і горіхів, ікра з буряка за кавказьким рецептом виходить смачною, ароматною і практично без специфічного бурякового присмаку.

Крім того, цю страву можна готувати зі свіжих продуктів протягом усього року, адже буряк, нарівні з часником і горіхами, чудово зберігається і може бути особливо корисним узимку, коли ми рятуємося від браку вітамінів запасеними з літа заготовками.

І у піст ікра з буряка просто незамінна! Вона чудово поєднується з картопляним гарніром, кашами та просто зі шматочком житнього хліба.

Ікра з буряка - інгредієнти:

  • 700 г буряка,
  • 150 г волоських горіхів,
  • 4 зубки часнику,
  • гілочка кінзи,
  • 1 ст. ложка цукру,
Загрузка...

  • 1 ст. ложка соняшникової олії,
  • 1 ст. ложки 9%-го оцту,
  • сіль за смаком.
  • Ікра з буряка - рецепт:

    Щоб ікра з буряка вийшла дійсно смачною, вибирай вінегретний буряк, солодкий, соковитий, без жорстких волокон, із насиченим темним кольором. Краще взяти кілька невеликих бурячків, аніж один великий коренеплід - так буряк приготується більш рівномірно.

    Буряк гарненько помий. Далі його можна або відварити, або запекти в духовці. Запечений буряк більш корисний, але готується довше.

    Готовий буряк охолоди, очисти від шкірки і пропусти через м'ясорубку.

    Часник пропусти через часничницю і розітри з сіллю.

    Волоські горіхи трохи обсуши на сковороді, очисти від лушпиння і подрібни блендером або пропусти через м'ясорубку.

    Змішай горіхи з часником, додай соняшникову олію і гарненько розітри.

    З'єднай буряк із горіхово-часниковою сумішшю, додай цукор, сіль, оцет і перемішай. Кількість цукру відкоригуй залежно від солодкості буряків.

    Ікра з буряка по-кавказськи готова. Виклади її в салатницю, прикрась листочками кінзи і подавай із чорним хлібом або гарніром на свій смак.

    Смачного!