Хрусткі кульки, смажені у фритюрі, одна з найпопулярніших видів закусок до пива на вечірках. З якою б начинкою вони не були, хрусткі кульки завжди будуть безпрограшним варіантом частування для друзів. Приготуйте їх з начинкою з курки пармезан. Це популярна італо-американська страва, що складається з обсмаженої в паніровці курки з сиром моцарелла і пармезан і подається з соусом маринара або кетчупом.
Автор рецепта - Food Network
інгредієнти до рецепту: олія для смаження, 450 гр. курячого фаршу, 0,5 ч. л. італійської приправи, 1 велике яйце, 1 і 1/4 ст. сухарів для паніровки, 15 кульок моцарели розміром по 1 см. (приблизно 450 гр. моцарели), 2 ст. л. тертого пармезану.
Приготування страви за рецептом: Наповніть велику каструлю або казан олією. Нагрійте масло на середньому до 175°С. Тим часом у великій мисці змішайте курячий фарш, італійську приправу, яйце, 1/4 ст. сухарів, 1 ч. л. солі і трохи меленого чорного перцю. Наберіть 2 ст. л. з гіркою курячого фаршу і сформуйте руками плоске коло діаметром 5 см. покладіть в центр кола кубик моцарели. Сформуйте з фаршу кульку з сиром всередині. Покладіть кульку на тарілку або деко. У мисці середнього розміру змішайте пармезан, 1 ст. сухарів і 1 ч. л. солі. Працюючи з одною кулькою за раз, обваляйте її в панірувальній суміші. Притисніть панірувальні сухарі до кульки руками, щоб вони міцно прилипли. Обсмажуйте порціями.
Смачного!
За матеріалами: https://grandkulinar.ru/recepies/8296-hrustyaschie-shariki-s-kuricey-parmezan.html
