Весела набірна закуска для святкового застілля! Відразу скажу, що цей салат може бути дуже різним - все залежить від використовуваних продуктів. У мене це один набір продуктів, у вас він може бути зовсім іншим. Тут найголовніше - це вибір. Тобто в тарілку можна накладати потроху цього, потроху того, і вийде різноманітність ))) Моя подруга робить салат Чафан з додаванням майонезу, а замість капусти готує підсмажену в олії натерту на тертці картоплю. Мені подобається мій варіант, тому що він такий, свіженький. Капусту я беру свіжу, а буряк і моркву відварюю на пару.
Складники:
Свинина 400 г
Буряк 1 шт
Морква 2 шт
Капуста 400 гр
Болгарський перець 1 шт
Редис 300 гр
Цибуля ріпчаста 1
Олія 50 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Лимонний сік 1
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Відварити на пару моркву і буряк. Потім натерти їх на крупній тертці або нарізати на смужки ножем.
Свиняче філе нарізати на шматочки і обсмажити в олії з цибулею так, щоб утворилася апетитна скоринка. Посолити і поперчити за смаком.
Нашаткувати дрібно свіжу капусту і злегка пом'яти її руками з додаванням солі. Можна полити її олією з лимонним соком (за бажанням).
Редиску або натерти на тертці або нарізати смужками. Нарізати смужками також болгарський перець.
Чим більше кольорів буде в готовому салаті, тим краще він буде виглядати на столі. Варені овочі і перець з редискою я не солю - кожен гість може посолити їх сам, якщо забажає.
Салат викладається на велике блюдо так: в центрі-смажене м'ясо, з боків один навпроти одного всі овочі з чергуванням кольорів. Тільки редиска і перець лежать по одній купці-вони розходяться не так швидко, як інші продукти. Краще було б взяти, звичайно, жовтий перчик.
Смачного!
За матеріалами: https://1000.menu/cooking/12119-salat-chafan-iz-svininy-i-ovoshchei
