Дитячий сніданок. Морква, запечена з цитринами

морква, апельсин, цитрини

Морква, запечена з цитринами

Інгредієнти:

400 г моркви, почищеної та нарізаної вздовж (і якщо потрібно, поперек)

половина апельсина, нарізаного кружечками і його цедра

половина лимона, нарізаного кружечками і його цедра

1 столова ложка оливкової олії

30 грамів вершкового масла

20 грамів коричневого цукру

Сіль, мелений перець

Розігріти духовку до 180 градусів. Нарізану моркву помістити в киплячу воду на 4-6 хвилин, воду злити. Морква перекласти у форму для запікання.

Додати апельсин, лимон і цедру, масло - оливкова і вершкове, цукор. Посолити, поперчити і перемішати. Запікати 25 хвилин при 180 градусах і 15 хвилин під грилем, поки морква не придбає золотавий колір.

Примітки:

1) Відмінний гарнір до м'яса, може бути і самостійною стравою, якщо додати перед запіканням бекон (залежно від його жирності зменшити кількість масла)

2) Солити таку моркву потрібно дуже помірно.

3) Якщо залишилися часточки апельсина і лимона, з них можна зробити лимонад - проварити часточки в цукровому сиропі (5-7 хвилин), процідити, додати трохи апельсинової води (флердоранж) остудити, сироп розбавити газованою або негазованою водою. Подавати з льодом і кружальцями  свіжих цитрусових.

За основу взято рецепт з австралійського журналу BBC Good Food

Смачного!