Маковий корж:
400 г подрібненого маку
1 стакан молока
100 г вершкового масла
1 і 1/3 склянки цукру
2 чубаті столові ложки борошна
2-3 краплі мигдалевої олії
10 яєць
ванільний цукор
4 столові ложки панірувальних сухарів
2 чайні ложки порошку для випічки
Молоко, розтопіть з маслом і дуже гарячим заливаємо мак. Змішуємо і настоюємо 20 хвилин. Якщо ми купили неподріблений мак, пропускаємо двічі через мясорубку. Жовтки збиваємо з цукром, додаємо маку. Насипаємо інші інгредієнти, білки збиваємо, і акуратно вводимо в тісто. Нагріваємо духовку до 160ºC. Випікати протягом приблизно. 40-50 хвилин в формі діаметром 24 см ( форму змащуємо маслом і висипаємо сухарями).
Горіховий корж:
6 яєць
5 столових ложок цукру
4 столові ложки подрібнених волоських горіхів (подрібнюємо в кавомолці, блендері - або купуємо вже подрібнені)
4 столові ложки борошна
1 столова ложка картопляного крохмалю
1 чайна ложка порошку для випічки
Збиваємо жорстко яєчні білки. До піни, додаємо поступово цукор, а коли він розчиниться, додаємо по одному жовтку. Зменшуємо обороти і додаємо повільно, поступово, інші інгредієнти. Якщо ми купили горіхи вже подрібнені-просіюємо їх через сито (бувають частини шкаралупи). Корж випікати при 160ºC протягом 30-35 хвилин. Сторони тортівниці не змащуємо. на дно папір Якщо у нас є дві однакові форми, можете випікати горіховий бісквіт і маковий корж одночасно.
Крем:
2 пудинги ванільних без цукру( виробництво Польща)
3 склянки молока
3-4 столові ложки цукрової пудри
2-4 столові ложки nutella – кількість на розсуд
1 мпачка масла або маргарину (250 г, бажано кімнатної температури)
1 столова ложка темного какао
1/2 – 3/4 склянки мелених волоських горіхів – за смаком
Варимо 2 склянки молока, а в решті склянки насипаємо 2 пудинги. Ретельно перемішуємо і вливаємо в гаряче молоко, весь час помішуючи до загустіння. Готовий пудинг залишити остигати. Масло збиваємо, додаючи по столовій ложці холодного пудингу. Додаємо інші інгредієнти. Крем можемо поставити на півгодини в холодильник, перш ніж промащувати коржі, так торт не буде "гойдатися".
Маковий корж ріжемо на 3 рівні частини, а горіховий бісквіт на дві. Пропитуємо 300 мл чорного чаю з лимоном дУкладаємо ґ
Збірка: мак – бісквіт – мак – бісквіт – мак. Попередньо просочивши коржі чаєм і переклавши їх, звичайно, масою. Торт прикрашаємо на розсуд. Перед подачею його необхідно охолодити в холодильнику не менше години.
Смачного!
За матеріалами: https://www.poezja-smaku.pl/tort-makowy/
