Автор Oksana Borisova
Складники:
1 кг курячої грудки
сіль, чорний перець за смаком
300 г сиру
60 г вершкового масла, холодного
3 яйця
150 г панірувальних сухарів
1/2 склянки борошна, приблизно
олія для обсмажування
Чисту курячу грудку пропустіть через м'ясорубку, додайте сіль і перець за смаком. Фарш перемішайте і кілька разів відбийте. Розділіть курячий фарш на 12 частин. У миску розбийте яйця і злегка збийте виделкою. Сир і вершкове масло розріжте на 12 рівних шматочків. Руки змочіть у воді, візьміть одну частину фаршу сформуйте котлету в середину якої покладіть вершкове масло і сир, скачайте в кулю. Обваляйте котлету в борошні, потім в яйці, а після в панірувальних сухарях. Цю ж роботу виконайте з іншим фаршем. Розігрійте олію в глибокій сковороді і обсмажте котлети на невеликому вогні до готовності.
