Що потрібно:
коржі вафельні готові 7 шт.
майонез 300 г
консерви рибні тунець 170 г
палички крабові 200 г
морква 1 шт.
перець болгарський 1 шт.
оливки без кісточки 170 г
сир 150 г
яйця 4 шт.
буряк маленький 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
часник за смаком
перець чорний мелений за смаком
петрушка 1 гілка
сіль за смаком
цукор 1 ч. л.
оцет 9% 1/2 ч. л.
горіхи волоські 5 шт.
Крок 1
Замаринувати цибулю: Цибулю дрібно нарізати в піалу, додати 1 ч. л. цукру, сіль за смаком, ½ чайної ложки оцту або 1 столову ложку лимонного соку, залити 200 г окропу і дати настоятися. Злити через ситечко.
Крок 2
Моркву і яйця відварити і остудити. Моркву натерти на крупній тертці. Яйця розділити на білки, жовтки і натерти окремо.
Крок 3
Рибні консерви розім'яти і додати мариновану цибулю.
Перець, палички і оливки дрібно нарізати.
Сир натерти.
Крок 4
Вафельні коржі злегка змастити майонезом і викласти на кожен по 1 виду начинки. Посипати чорним меленим перцем.
Шар з вареної моркви злегка посипати видавленим часником і подрібненими волоськими горішками.
Крок 5
Самий верхній шар торитка мазати майонезом, посипати тертими жовтками.
Зверху покласти гілочку петрушки.
Крок 6
Викласти підфарбовані натерті яєчні білки у вигляді бузку(фарбуємо буряком або червоною капустою).
Крок 7
Як пофарбувати білки яєць: Буряк натерти на дрібній тертці, віджати сік і полити їм натерті білки. Дати постояти. Викласти на паперовий рушник, промокнути і можна прикрашати тортик
Смачного!
За матеріалами: https://www.gastronom.ru/challenge/2017/food-as-art?page=5
