Цілком ресторанна страва складається з шести порцій і готується всього за 20 хвилин. Дуже смачно і красиво. При бажанні можна додати більше черрі, а при подачі додатково прикрасити часточками апельсина або лайма.
складові
300 г курячої печінки
40 г пшеничного борошна
100 г малинового варення
80 мл оливкової олії
Сік 1 лимона
10 мл оцту
½ пучка петрушки
40 г вершкового масла
2 чайні ложки соєвого соусу
6 помідорів чері
Спеції: сіль, перець
2 упаковки міксу-салатів
1 червона цибулина
1. Ретельно почистіть, промийте і висушіть паперовими рушниками курячу печінку. У сковороді з антипригарним покриттям розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Печінку обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді з усіх боків. Приправте перцем і збризніть соєвим соусом.
2. Додайте в сковороду вершкове масло і тушкуйте печінку ще пару хвилин. Промийте петрушку. Обірвіть зелень від стебел і дрібно наріжте. Посипте петрушкою гарячу печінку.
3. Мікс салатів викладіть в широку миску. Томати черрі вимийте і розріжте навпіл. Червону цибулю почистіть, вимийте і наріжте соломкою. В окремій невеликій посуді змішайте малинове варення з лимонним соком, оцтом і оливковою олією, приправте чорним меленим перцем і сіллю, соус добре перемішайте. Мікс салатів залийте половиною соусу і добре перемішайте. Порційно розкладіть підготовлений салат на тарілки, прикрасьте половинками помідорів чері і соломкою з червоної цибулі. Розкладіть гарячу печінку зверху на салат і полийте печінку малиновою заправкою.
