Складники:
Прошарок з грибами:
6 яєць
7 шампіньйонів (близько 100 г)
1,5 стакани паніровочних сухарів
1 плоска чайна ложка порошку для випічки
1 столова ложка насіння льону(можна пропустити)
1/2 чайної ложки солі
1/3 чайної ложки перцю
1 столова ложка масла для форми
Шпинатний прошарок:
5 яєць
80 г замороженого нарізаного шпинату (вага розмороження і зцідження води)
1/2 склянки пшеничного борошна
1 плоска чайна ложка порошку для випічки
1 чайна ложка сушеного часнику
1/3 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки перцю
1 чайна ложка винного оцту
Сирний прошарок:
500 г домашнього сиру
1 червоний перець
1 чайна ложка томатної пасти
1 чайна ложка солодкого перцю(паприки)
1/2 чайної ложки естрагону
1/2 чайної ложки майорану
щіпка мускатного горіха
сіль і перець за смаком
Фарш для рулету:
200 г вершкового сиру
1/3 банок з консервованої білої квасолі
1/2 склянки вареного замороженого гороху
1 чайна ложка вичавленого крізь прес часнику
сіль і перець за смаком
Приготування:
Гриби нарети на крупній терці. Яйця збити, додати до них сухарі і порошок для випічки, гриби та спеції. Випікати у змашеній формі (діаметр 21см), близько 30 хвилин на 200 градусах С.
Шпинатовий прошарок: Підготуйте форму для випічки (21 см в діаметрі) та прямокутний лоток для випічки (17x28 см) - вистеливши дно папером для випічки.
Білки збити з сіллю. У другій мисці ми збиваємо яєчні жовтки з порошком для випікання та винним оцтом, заливаємо в білки і миттєво змішуємо. Додати розморожений і віжатий шпинат, спеції, борошно і ретельно перемішати.
Виливаємо тонкий шар маси в круглу форму, решта - у другий лоток, вирівнюємо і випікаємо близько 20-25 хвилин на 180 градусах. Після випічки зніміть папір, а прямокутний шпинатний корж ще гарячим зверніть у рулет, охолодіть.
Сирний прошарок: покладіть сир у миску(можна перемолоти), додайте перець, нарізаний невеликими кубиками, спеції та перемішайте.
Фарш для рулету: вилкою розтерти квасолю, сир та горошок. Додати спеції та перемішати. Розгортаємо шпинатний рулет, змащуємо та загортаємо знову. Охолоджуємо(можна на 15 хв до морозилки) і нарізаємо на шматки.
Складання салату: Грибний корж - сирний прошарок - рулети з сиром - половина сирного прошарку - шпинатний корж.
За матеріалами: https://kolorowyprzepisownik.pl/2017/03/saatka-tortowa-ze-szpinakowa-roladka-na/
