Бразильський банановий пиріг (Cuca de Banana)


пиріг,     яйця,     банани,     кефір    

Бразильський банановий пиріг (Cuca de Banana).

Пиріг з бананами (Cuca de Banana) - солодка випічка з Південної Бразилії. Тут німецькі іммігранти внесли деякі свої традиції в місцеву кухню. Пиріг виходить дуже ніжним і ароматним, за рахунок вмісту бананів і кориці. Цей пиріг буде однаково гарний і до чаю, і до кави, і до склянки молока. Його оцінять навіть ті, хто банани взагалі не любить.

Бразилія вважається однією з провідних країн за якістю і кількістю свят, і практично всі свята не можуть обійтися без смачної апетитною випічки.

Вам буде потрібно:

тісто:

Яйця курячі - 2 шт

Олія - ​​75 г

Цукор - 100 г

Борошно - 175 г

Кефір - 100 мл

Розпушувач - ½ ст.л.

Ванілін - 1 г

сіль щіпка

Банан - 2 шт

штрейзель:

Борошно - 75 г

Цукор - 50 г

Масло вершкове, холодне - 45 г

Кориця - ½ ч.л.

Сіль - щіпка

Як готувати:

1. Для штрейзеля: в чаші змішати борошно, цукор, сіль і корицю.

2. Додати холодне вершкове масло і розтерти в крихту за допомогою рук.

3. Банани почистити і нарізати кружечками. Для тіста: білки відокремити від жовтків. Збити білки в пишну стійку піну, разом з дрібкою солі.

4. Жовтки збити з цукром до білого (хвилин 5-8).

5. Не припиняючи збивати додати олію, кефір і ванілін. Добре збити. Додати в тісто борошно, змішане з розпушувачем, з'єднати акуратними рухами.

6. Додати в тісто збиті білки, акуратно вмішуючи їх силіконової лопаткою.

7. Форму змастити тонким шаром олії  і викласти в неї половину тіста, розподілити банани.

8. Посипати банани половиною штрейзеля.

9. Зверху викласти тісто, посипати верх штрейзелем. Випікати в розігрітій до 180 гр духовці, близько 40-45 хвилин.

10. Подавати теплим або охолодженим.

Смачного!

Автор: Кatrina1990, за матеріалами http://www.koolinar.ru/recipe/view/130555

Shares
facebook sharing button