Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Бананові капкейки з двома видами крему

Бананові капкейки з двома видами крему

Категорії: випічка, десерти
Теги: кекси, згущене молоко, капкейки, крем

Бананові капкейки з двома видами крему

Кількість порцій: 18 шт.

Складові:

Для кексів:

Дуже стиглі банани середніх розмірів - 3 шт.

Яйце - 3 шт.

Цукор - 150-200 г

Олія (соняшникова або рапсова) - 125 мл

Ванільний цукор - 1 ч. Л.

Борошно - 320 г

Розпушувач - 1 ч. Л.

Сода - ½ ч. Л.

Сіль - ¼ ч. Л.

Шоколад - 100 г

Для крему з сиром:

Сир домашній (тричі протертий крізь сито або вершковий)  - 125 г

Вершкове масло - 125 г

Цукрова пудра - 75 г

Для крему зі згущеним молоком:

Варене згущене молоко - 250 г

Вершкове масло - 125 г

приготування:

1. Готуємо кекси. Банани розминаємо виделкою або товкачиком або подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо яйця, масло, цукор, ванільний цукор і збиваємо вінчиком до однорідної консистенції. Додаємо просіяне з сіллю, содою і розпушувачем борошно і замішуємо однорідне тісто. Додаємо нарізаний шоколад. Перемішуємо.

2. Розкладаємо в змащені маслом формочки (якщо використовуєте паперові вкладиші, то змащувати не потрібно). Ставимо в розігріту до 180 ° С духовку і випікаємо до сухого сірничка, близько 25-30 хвилин.

Загрузка...

3. Готуємо креми. Для крему з сиром з'єднуємо масло і сир, збиваємо, поступово додаючи цукрову пудру, до отримання однорідної крему. Якщо трапилося так, що крем розшарувався, ставимо миску з кремом в ємність з гарячою водою з-під крану. Збиваємо на середній швидкості, поки крем не збереться докупи і не стане однорідним і гладким.

4. Для крему зі згущеним молоком збиваємо згущене молоко з вершковим маслом кімнатної температури (воно не повинно бути занадто м'яким, але при цьому має добре змішуватися зі згущеним молоком).

5. Кладемо креми в мішок (вставляємо в мішок насадку, сам мішок кладемо на стіл, за допомогою шпателя вводимо в нього білий крем, пригладжуючи його донизу і звільняючи над ним простір; в цей простір викладаємо крем зі згущеного молока; найпростіше зробити це другим кондитерським мішком - вставити в перший і видавити крем або скористатися шпателем).

6. Викладаємо крем на остиглі кекси і подаємо.

За матеріалами https://vk.com/desetromaniya