Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Курочка чкмерулі - зірка грузинської кухні

Курочка чкмерулі - зірка грузинської кухні

Категорії: страви з птиці
Теги: курка, грузинська кухня

Курча чкмерулі - традиційна грузинська  страва, а Грузія славиться своїми чудовими рецептами приготування м'ясних страв. М'ясо курчати вийде дуже соковитим і ніжним, а пряний вершковий соус додає м'ясу особливого смаку. За рецептом в соус додається досить багато чорного перцю. Якщо ви не любите такі гострі страви, то можна зменшити кількість перцю.
Інгредієнти (3 порції)
Вершки 70 г
Масло вершкове 10 г
Перець чорний мелений 2 ст. л.
Вода 3 ст. л.
Петрушка свіжа  за смаком
Кінза свіжа  за смаком
Часник 5 зуб.
Солі 2 щіп.
Тушка курчати 1 шт.
Приготування
Курчати вимити  і обсушуємо паперовими рушниками. Розрізаємо уздовж по грудці, розпластуємо.
Накриваємо харчовою плівкою і добре відбиваємо.

На сковороді розтоплюємо вершкове масло.
Викладаємо на сковороду курча, обсмажуємо під пресом(в каструлю набрати води  інею притиснути курку) 10 хвилин.

Перевертаємо курчати на інший бік і обсмажуємо ще 10 хвилин. Потім знову перевертаємо і обсмажуємо з кожного боку ще по 5 хвилин.

Тепер готуємо соус. Для цього змішуємо в глибокому посуді часник, кінзу, петрушку, сіль і перець. Перетираємо всі інгредієнти.
Додаємо вершки з водою і перемішуємо.
Заливаємо курча соусом, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
Перевіряємо курча на готовність: якщо йде рожевий сік готуємо ще 5-10 хвилин.
Смачного!

За матеріалами https://www.fresh.ru/recipe/552-cyplenok-chkmeruli-zvezda-gruzinskoj-kuhni/?fbclid=iwar2m-lwpukja0givmizqetuidbfyuozemckomzwie_tfdu8sj1z_fwdjqxu/