Хрумкі кабачки на зиму. Смак вам точно сподобається!


кабачки    

Сьогодні ми пропонуємо приготувати мариновані кабачки на зиму. Тому рецептом вони виходять надзвичайно смачні та хрусткі.

Для консервації необхідно відібрати молоденькі кабачки невеликого розміру з недозрілим насінням.

Інгредієнти на літрову банку:
 - кабачки;
 -зонтики кропу;
 - часник;
 - скибочку гострого перцю;
 - сіль 1 чайна ложка (Екстра нейодовану);
 - цукор 1 чайна ложка;
 - оцет 60 гр.

приготування:
У проточній холодній воді добре миємо  кабачки і відрізаємо плодоніжки.

Розрізаємо їх уздовж на 4 частини, якщо сильно великий плід, ріжемо на більше частин. Можна також різати і кружечками, від цього смакові якості не змінюються.

Викладаємо в підготовлені чисті банки на дно парасольки кропу. Ріжемо на невеликі часточки зубці часнику, гіркий перець і відправляємо туди ж.

Тепер щільно укладаємо в банку шматочки кабачків.

Мариновані кабачки на зиму. Домашня консервація

Зверху засипаємо в банку сіль Екстра нейодовану і цукор по одній чайній ложці на літрову банку і вливаємо 60 гр. оцту.

Заливаємо банки гарячою кип'яченою водою, накриваємо металевими кришками і стерилізуємо до тих пір, поки кабачки не поміняють колір з зеленого на жовтий і залишаться тільки де-не-де зелені прожилки.

Ось і все, залишилося тільки закатати і смачненькі мариновані кабачки готові. Смачного!

 Порада: Бажано зберігати всю консервацію в сухому темному і прохолодному місці, ідеально якщо є льох або підвал. Якщо ви зберігаєте заготовки в коморі, то перед використанням поставте банку з кабачками на пару годин в холодильник. З холоду вони надзвичайно смачні!

Shares
facebook sharing button