Кабачкова запіканка зі сметаною


кабачки,     запіканка,     кабачки морква    

Запіканка з кабачків зі сметаною - це неймовірно смачна літня страва, яка відмінно підійде для сніданку і обіду. Запіканка вийде ніжною і соковитою, кабачки будуть буквально танути в роті.

Складові:

Кабачки 1-1.5 кг;
Манна крупа 4 ст. л;
Молоко 1 стакан;
Яйця 2 шт;
олія 2,5 ст. л;
Цибуля ріпчаста 1 шт;
Цукор 1,5 ст. л;
Панірувальні сухарі 1 ст. л;
Сметана 1 склянка;
Сіль за смаком.
приготування:

Миємо  кабачки, нарізаємо кубиками і викладаємо в глибоку сковороду, заливаємо молоком і тушкуємо до готовності.

Даємо трохи охолонути і протираємо через сито. Додаємо манну крупу, сіль і перемішуємо.

Чистимо цибулю і дрібно нарізаємо. Викладаємо на сковороду і злегка обсмажуємо.

Додаємо суміш з кабачками і злегка тушкуємо 15 хвилин, постійно помішуючи.

Даємо кабачкам трохи охолонути, додаємо цукор, яйця. Перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо олією і присипаємо сухарями. Викладаємо масу (можна задекорувати пластерками кабачків)

Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо до золотистої скоринки.

Готову запіканку нарізаємо порційними шматками і подаємо зі сметаною.

Смачного!