Інгредієнти:
Для тіста
Маргарин 250 г
Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
Борошно пшеничне 4 ст.
Розпушувач 10 г
Цукор 1 ст. л.
Сметана 1 ст.
Яйця курячі 4 шт.
Для макової начинки
Крохмаль картопляний 1 ст. л.
Мак 1 ст.
Цукор 3 ст. л.
Яйця курячі 1 шт.
Для яблучної начинки
Желе малинове (Україна) 90 г
Крупа манна 2 ст. л.
Яблука ранетки 1000 г
Для заварного крему
Арахіс 150 г
Масло вершкове 200 г
Молоко 500 мл
Борошно пшеничне 100 г
Цукор 0.5 ст.
Цедра лимона 1 ч. л.
Готуємо яблучний пляцок «Іванка»
Пропоную вам приготувати пляцок з маком і яблуками. Готувала вперше, рецепт знайшла в Інтернеті, завжди хочеться щось новеньке спробувати і поекспериментувати. Все вийшло на славу! Готувала я ввечері, щоб пиріг просочився кремом.
Пиріг смачний і дуже привабливий на вигляд. Високий, з 1 порції виходить досить багато. Мак прекрасно поєднується з заварним кремом, яблучною начинкою і пісочним тістом. Ви можете крем приготувати з пудингу, я його не люблю, ось тому не готувала.
Рецепт недорогий і нескладний, варто спробувати!
Як приготувати "Пляцок з яблуками «Іванка»"
Для тіста взяти сметану, цукор, маргарин, яйця, борошно і порошок для випічки.
Борошно просіяти з порошком для випічки, додати яйця, розтоплений маргарин, сметану з цукром.
Замісити тісто і відкласти в сторону.
Для макової начинки взяти крохмаль, мак, яйце і цукор.
Мак помолоти в макомолці або перетерти в ступці. Запарити водою, остудити. Додати яйце, цукор і крохмаль, перемішати.
Для яблучної начинки очистити яблука, приготувати пакетик червоного швидкорозчинного желе і манку.
Яблука нарізати невеликими кубиками.
Змастити форму олією і включити духовку на 200°С. Тісто розділити на 4 рівні частини, кожну розкачати за розміром форми. У мене форма розміром 20х30 см. Вистелити 1 пласт тіста, проколоти виделкою.
Посипати манкою, далі яблука, верхи присипати червоним желе. Якщо у вас яблука кислі, то за бажанням можна посипати ще трохи цукром.
Накрити другим листом, проколоти виделкою і відправити випікати на 40 хвилин.
Вибрати з форми і остудити на решітці.
Таким же способом вчинити з маковим коржем. Перший лист викласти на змащене деко, проколоти виделкою і викласти макову начинку, накрити другим листом, проколоти виделкою. Випікати також 40 хвилин і остудити.
Для крему взяти молоко, борошно (можна ванільний пудинг), цукор, вершкове масло і лимон.
Борошно розмішати з цукром, влити 1/2 частину молока і ретельно вимішати, щоб не було грудочок. Влити інше молоко, поставити на невеликий вогонь і варити, постійно помішуючи до загустіння.
Обов'язково заготовку для крему остудити і тільки потім додати вершкове масло, цедру. Гарненько збити міксером.
Збираємо пляцок. Першим викласти корж з маковою начинкою, змастити 2/3 крему, накрити другим коржем з яблучною начинкою, змастити кремом і посипати арахісом.
Ось такий красивий пляцок в розрізі.
Смачного!
За матеріалами: https://webspoon.ru/receipt/plyacok-s-yablokami-ivanka
