бісквіт:
1) Яйця - 2 шт
2) Цукор - 130 гр
3) Ожина - 100 гр
4) Молоко - 50 гр
5) Борошно - 230-250 гр
6) Розпушувач - 10 гр
Заварной крем:
1) Жовток - 2 шт
2) Молоко - 400 гр
3) Цукор - 3 ст. л.
4) Борошно - 4 ст. л.
5) Ванілін - 1/4 ч. Л.
6) Вершкове масло - 30 гр
Для бісквіта розігріваємо духовку до 180 градусів. Збиваємо яйця з цукром. Окремо блендером збиваємо ожину з молоком, вливаємо в яєчну суміш. Перемішуємо, потім додаємо борошно з розпушувачем. Ще раз збиваємо міксером.
За рахунок того, що в тісті присутня ожина, колір у нього просто неймовірний! Глибокий, фіолетовий!
Шкода, що при випіканні він губиться і стає приглушеним.
Далі заливаємо наше фіолетове тісто в форму і випікаємо 35-45 хвилин до готовності.
Для того, щоб приготувати заварний крем знадобиться зовсім небагато часу. Поки молоко закипає, окремо в мисці змішуємо до однорідності жовтки, цукор і борошно. Коли молоко закипить, з вогню не знімаємо, просто зменшуємо вогонь і частину молока десь пів склянки вливаємо в жовтки і перемішуємо. Заливаємо суміш в молоко і ретельно помішуємо, доводячи до кипіння. Потім ставимо остигати, додаємо ванілін і вершкове масло. Коли охолоне бісквіт і крем, можна збирати наш смачний тортик) Зверху прикрашаємо ожиною.
