Торт "День і ніч"


Торти,     какао,     згущене молоко,     маскарпоне,     вершки    

Форма кругла діаметром 20 см

Торт 2 в1, нижній - Празький, верхній - ванільний бісквіт з кремом з маскарпоне.

торт "️Празький"
Бісквіт:

4 яйця розділити на жовтки-білки, 50 г м'якого вершкового масла розтерти з половиноюбанки згущеного молока, додати 1 склянка(240 мл) цукру, продовжуючи збивати,додати 200 грам сметани, погасити 1 чайну ложку соди. По одному додати жовтки, туди-ж просіяти 1 стакан (240 мл) і 1 столову ложку борошна, додати 2 столові ложки какао, 4 білка збити окремо і ввести в масу акуратним перемішуванням. Випікати корж-50 хвилин при 170 С
Крем: Половину банки згущеного молока, з'єднати з  200 грам збитого м'якого масла, додати  2 столові ложки какао і пару крапель лимонного соку.

 торт "Ваніль". ️

Бісквіт: 5 яєць збити з 125 грам цукру добіла і до пишності, всипати 125 г борошна просіяного з 1/2 чайної ложки розпушувача і дрібкою ваніліну, перемішати акуратно.  Випікати при 175С-30 хвилин
Крем: 250 гр маскарпоне, є 3-4 столові ложки цукрової пудри,  1 склянка (240 мл) вершків 33% єднані 1 ст. ложка екстракту ванілі. Збити холодний маскарпоне з цукровою пудрою, підливаючи холодні вершки і ванільний екстракт.

Збірка торта. Розрізати Коричневий бісквіт на 3 коржі, білий-на 2 коржі. Просочити коржі сиропом (100 г абрикосового джему, 50 гр води, 1 чайна ложка соку лимона-прокип'ятити, остудити) або підсолодженим чаєм злимоном. Низ, шококоржі і шококрем. Верх-білі коржі і білий крем.

Смачного!

За матеріалами https://www.instagram.com/p/BVE7s4nl8eB/?tagged=рецепт_шоколад_kr

Shares
facebook sharing button