Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Зелений горошок з морквою: домашня консервація для салату олів'є

Зелений горошок з морквою: домашня консервація для салату олів'є

Категорії: домашня консервація
Теги: морква, зелений горошок, маринад

Отже, для консервації нам, крім зеленого горошку, знадобиться: морква, 10 горошин чорного перцю, приправа «хмелі-сунелі» або прованські трави.
Маринад (на 1 л води): 40г цукру, 20 г солі, 100мл оцту.

Приготування:

Почищений і помитий горошок замочуємо в холодній воді на 2-3 години. Зеленого горошку брала стільки, скільки можна було нарвати на грядці. Приблизно, вийшло 7 літрове відро. Але можна для проби і одну півлітрову баночку закрити. Після того, як горошок помок, бланшуємо його 1-2 хв.в киплячій воді, при цьому додавши трохи лимонної кислоти.
Після кип'ятіння горошок буде трохи зморщений, але не лякайтеся, з часом він стане знову кругленьким і красивим, як раніше.
Розкладаємо зелений горошок по банках і додаємо нарізану моркву, перець і прованські трави.
Приготованим гарячим маринадом, з солі, оцту і цукру, заливаємо наші баночки з овочами. Стерилізуємо 20-30 хвилин.

З 7 літрового відра не очищеного зеленого горошку у мене вийшло 4 півлітрові баночки.

Вдалих закруток!

За матеріалами https://www.gorod.cn.ua/print/blogs/Yuka_24554.html