Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Грушеве згущене молоко: супер-закрутка для прошарування тортів та на бутерброди

Грушеве згущене молоко: супер-закрутка для прошарування тортів та на бутерброди

Категорії: домашня консервація
Теги: груші, молоко, сода

Смак у цієї закрутки нагадує не те фруктові іриски, не те згущене молоко з грушевим присмаком. Звідси і назва. Холодними зимовими вечорами з чайком все піде на ура!

Інгредієнти для "Грушеве згущене молоко»:
Груша (стигла, очищена; не очищених (цілих) знадобиться приблизно 1 велике відро) — 5 кг
Цукор — 3 кг
Молоко — 3 л
Сода — 1 ч. л.

Рецепт " Грушеве згущене молоко»:
 
Груші потрібно попередньо очистити від шкірки і серцевини і порізати дрібними шматочками (пластинками). Засипати цукром і варити 1 годину на повільному вогні, час від часу помішуючи.
 По закінченні цього часу груші повинні пустити пристойну кількість соку.
 Потім додати соду і влити молоко(бажано прокип'ятити щоб не звернулось). Варити ще 4 години на повільному вогні (в ідеалі - на розсікачі).
 
До кінця варіння. Молоко як би відділяється від соку у вигляді грудочок, які набувають карамельний колір. Не лякайтеся! Все так і повинно бути; -).
 
Потім потрібно всю цю масу трохи остудити і в блендері порціями збити до однорідності. Так як груші вже досить м'які, це справа декількох секунд. Тому я впевнена, що і тим, у кого ручний блендер, це також не складе проблем.
Довести все до кипіння на повільному вогні і можна закочувати в стерильні банки. У мене з такої кількості інгредієнтів вийшло 12 півлітрових баночок.
 
Навіть мій кіт переплутав цю смакотульку зі справжнім згущеним молоком, за яке він готовий батьківщину продати. Злизав цілу велику ложку! 
 

За матеріалами https://www.povarenok.ru/recipes/show/34529/