Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Мариновані сливи на зиму: пікантна закуска до м'яса

Мариновані сливи на зиму: пікантна закуска до м'яса

Категорії: домашня консервація
Теги: сливи

Смачні мариновані сливи послужать пікантною закускою і чудово доповнять запечене м'ясо або рибу. Така слива, також, може використовуватися в різноманітних десертах і випічці.

На дві півлітрові банки:

сливи (краще «угорка») – 1 кг

250 мл води

200 г цукру

0,5 ч.л. меленої кориці

3-4 гвоздички

3-4 горошини перцю (чорного і запашного)

0,5 ч.л. солі

50 г 9% оцту

Сливи ретельно миємо, звільняємо від кісточок і ділимо на половинки (можна і цілими з кісточками).

Даємо трохи стекти воді і щільно заповнюємо стерилізовані банки і накриваємо кришками.

Далі переходимо до маринаду: кип’ятимо воду з цукром і спеціями, охолоджуємо до кімнатної температури і додаємо оцет.

У банки зі сливами заливаємо остиглий маринад, поміщаємо в каструлю для стерилізації (не забуваємо на дно укласти тканину, щоб не лопнули банки).

Заливаємо в каструлю холодну воду, на середньому вогні доводимо до кипіння і стерилізуємо 4-6 хвилин.

Закочуємо банки і укутуємо для повільного охолодження.

Порада – не беріть для маринування занадто стиглі м’які сливи. Інакше, ви ризикуєте отримати кислий компот незрозумілої консистенції.

Такі мариновані сливи вже можна пробувати через пару тижнів. Проте, краще набратися терпіння і почекати до зими!

Смачного!

 

За матеріалами