Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Бочкові огірочки в банці

Бочкові огірочки в банці

Категорії: домашня консервація
Теги: огірки, квашені огірки

Інгредієнти:

2 кг свіжих огірків
1 головка часнику
1/2 листа малини
1/2 листа смородини
10 горошин чорного перцю
4-6 листків вишні
2 зонтика кропу
2-3 лаврових листки, 1 листок хрону
3 столові ложки(чубаті) солі на трилітрову банку(сіль нейодована!!!)
Рецепт приготування бочкових огірків в банці:

Для початку замочіть огірки на дві години в холодній воді. За цей час промийте все листя. Потім приготуйте банки: помийте і переверніть догори дном, щоб вода стекла і висохла. Стерилізувати банки не потрібно. Викладіть на дно банок всі приправи і прянощі. Зверху акуратно покладіть і утрамбуйте огірки.

Загрузка...

Тепер готуємо розсіл - беріть тільки холодну воду. Налийте воду в банку з огірками, потім злийте її в інший посуд. Порахуйте необхідну кількість солі. У воді розчиніть сіль і залийте розсолом огірки. Поставте банки в таз і накрийте пластмасовими кришками. Залиште банки в тазу в теплі на три доби. Коли огірки скиснуть, їх можна промити, залити тим самим росолом і перенести в підвал.

Щоб огірки обов'язково вийшли хрусткими, їх потрібно брати свіжими (1-2 дня після зривання з грядки) і вимочувати не більше 2 годин. А ще можете додати в банки трохи гірчичного порошку. Він також робить огірки хрусткими.

Смачного!

За матеріалами