Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Домашній Краснодарський соус(заготовка на зиму)

Домашній Краснодарський соус(заготовка на зиму)

Категорії: домашня консервація, соуси
Теги: помідори, томатний соус

Що ми візьмемо для приготування:

На 1кіло стиглих помідорів
2 яблука, краще Антонівки
2 столові ложки оцту 9%
1 чайнуложку цукру
0,5 чайної ложки солі
Мускатний горіх, подрібнений, на кінчику ложки
Паприка в порошку за смаком
0,5 чайної ложки кориці
По щіпці сушеного часнику і петрушки
На кінчику ножа приправи коріандр
Як приготувати:

Миємо наші помідори, ріжемо на четвертинки і ставимо тушитись. З яблуками чинимо так само. Тушкуємо до розм'якшення, а потім просто через одне сито, в одну каструльку протираємо, залишивши все шкірки, кісточки і насіння.

Починаємо потихеньку уварювали соус, щоб його обсяг почав зменшуватися, це приблизно хвилин двадцять. Потім ми засипаємо спеції, цукор з сіллю і уварюємо ще стільки ж. Після додаємо оцет з часником, подрібненим давилкою, і варимо десять хвилин. Тут же розкладаємо гарячий Краснодарський в баночки під кришки.

За матеріалами