Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

"Голівудський" салат на зиму. З таким салатом, у Вас ніколи не виникне питання, чим пригостити і здивувати гостей.

"Голівудський" салат на зиму. З таким салатом, у Вас ніколи не виникне питання, чим пригостити і здивувати гостей.

Категорії: домашня консервація
Теги: помідори, овочі, капуста, огірки, салат, морква, солодкий перець

Інгредієнти:
1. Помідори - 2 кг.
2. Огірки - 1,5 кг.
3. Капуста-2 кг.
4. Морква - 1,5 кг.
5. Солодкий болгарський перець - 1,5 кг.
6. Гострий перець - 2 шт.
7. Лавровий лист - 6 шт.
8. Олія - 500 мл
9. Чорний перець горошком - 30 шт.
10. Оцет 9% - 150 мл.
11. Сіль - 4 ст. ложки.
12. Цукор - 150 гр.
Спосіб приготування:

1. Огірки необхідно замочити у воді на 2 години. Потім нарізати кружечками, товщиною приблизно 5 мм

2. Капусту потрібно дрібно нашаткувати будь-яким зручним для вас способом. Подрібнену капусту посолити (1 ст. ложка), щоб вона трохи осіла. Перемішати і відставити в сторону.

3. У солодкого перцю видалити плодоніжки з насінням і нарізати соломкою. Помідори нарізати довільними шматочками. Червоний гострий перець нарізати соломкою. Моркву натерти на крупній тертці.

4. Всі підготовлені овочі перекласти в будь-яку глибоку ємність. У каструлю так само додати лавровий лист, 30 горошин чорного перцю, 150 гр. цукру, 3 ст. ложки солі. Влити 500 мл олії  і 150 мл оцту 9%. Акуратно все перемішати. Накрити кришкою і залишити на 3 години, щоб овочі промаринувалися і дали сік. Через зазначений час салат розкласти по банках і рівномірно розподілити по банкам виділений сік. Накрити простерилізованными кришками.

5. На дно великої глибокої каструлю покласти рушник, а на нього встановити наповнені баночки. Каструлю заповнити холодною водою до плічок банок. Поставити на вогонь і довести до кипіння. З моменту закипання варити 20 хвилин на повільному вогні. Потім акуратно дістати банки з каструлі і щільно закрутити кришками. Перевернути банки верх дном, огорнути теплою ковдрою або рушником і залишити до повного охолодження.

Остиглі банки перекласти в льох або комору. З даної кількості інгредієнтів виходить 10 літрів готового салату.

Приємного апетиту!

За матеріалами https://zen.yandex.ru/media/id/5babddb58f43c900aac88da3/gollivudskii-salat-na-zimu-ochen-vkusnyi-5d3caa3d3f548700b23e2b77