Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Короп запечений з овочами у тісті

Короп запечений з овочами у тісті

Категорії: основні страви, страви з риби
Теги: овочі, короп

Короп – один з найпопулярніших і найдавніших різновидів річкової риби в усьому світі. Ще в стародавньому  Китаї його розводили і готували, як особливий делікатес для китайських імператорів. Пізніше короп став улюбленою рибою по всій Азії, і підкоривши Європу, навіть оселився у водоймах Англії, а згодом і Америки.

Ніжний і трохи солодкуватий смак коропа полюбляють усюди, та в кожній країні є свої секрети приготування цієї риби. У Китаї коропа смажать і запікають з овочами, подають у кисло-солодкому соусі. У Польщі та Німеччині особливо популярний короп, тушений у пиві, у Болгарії коропа  фарширують горіхами, також його смажать зі шпиком, запікають і маринують. А у Франції  особливий делікатес – короп, начинений рибно-грибним фаршем і тушкований у червоному вині.

Найкращий смак у коропа вагою до 1,5 кг – тоді його м’ясо має особливо ніжний смак, а дрібні кісточки розм'якають під час приготування.

Інгредієнти:

Короп – 1 шт.

Тісто філо – 500 г

Морква – 2 шт.

Загрузка...

Цибуля – 2 шт.

Помідори Черрі – 200 г

Часник – 1 шт.

Розмарин – 1 гілочка

Лимон – 1 шт.

Сметана – 200 г

Вершки – 200 г

Олія оливкова – 100 мл

Гірчиця американська – 130 г

Сир Чеддер – 200 г

Вино біле сухе – 300 мл

Сіль, перець

Салат, зелень

Етапи приготування:

Готуємо соус:

На оливковій олії обсмажуємо часник, розмарин, додаємо гірчицю, вершки, сметану і вино. Ретельно перемішуємо і нагріваємо до високої температури, але не доводимо до кипіння.

Обсмажуємо рибу з овочами:

На оливковій олії обсмажуємо порізані моркву, цибулю, помідори та додаємо м’ясо коропа. За смаком додаємо базилік, сіль-перець, трохи вина.

Готуємо тісто для риби:

Попередньо  розморожене тісто філо розкочуємо, обрізаємо до необхідного розміру, загортаємо рибу з овочами, посипаємо тертим сиром.

Випікаємо 20 хв при температурі 200°C.

Подаємо готову страву з листям салату, лимоном, помідорами і поливаємо соусом.

Смачного!

За матеріалами https://blog.metro.ua/edim/korop-zapechenyj-z-ovochamy-u-tisti/