Скумбрія - це дуже корисна риба, яка наділена прекрасними смаковими якостями. Хочемо поділитися з вами рецептом дуже смачної пряної скумбрії домашнього посолу, яка вийде дуже запашною. Рибка відмінно просолюється і ви її зможете сміливо поставити як на святковий, так і на повсякденний стіл.
Складові:
скумбрія заморожена - 2 шт.
цибуля ріпчаста - за смаком
вода - 250 мл
гвоздика - 6 шт.
перець горошком - щіпка
перець духмяний мелений - 1/3 ч. л.
зерна коріандру - щіпка
сіль - 2 ч. л.
цукор - 1/2 ч. л.
соняшникова олія - 2 ст. л.
яблучний оцет - 2.5 ст. л.
червона салатна цибуля - за смаком, для подачі
журавлина - за смаком, для подачі
зелень - за смаком, для подачі
приготування:
Скумбрію попередньо розморожуємо, чистимо, ріжемо на шматочки.
Кип'ятимо воду, додаємо в неї сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олію, кип'ятимо суміш 1 хвилину на повільному вогні.
В самому кінці вливаємо оцет. Охолоджуємо.
Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями.
Рибу кладемо в миску, перемішуючи з цибулею, заливаємо скумбрію остиглим маринадом.
Ми залишаємо маринуватися на добу.
Смачна скумбрія, маринована в яблучному оцті, готова.
Смачного!
