Шніцель з скумбрії


скумбрія,     шніцель    

Шніцель з скумбрії

Складові:

✔ скумбрія - 2 шт

✔ яйце - 1 шт

✔ сіль за смаком

✔ сметана - 2 ст.л.

✔ олія- 2 ст.л

✔ перець за смаком

приготування:

1. Рибу промити, зробити розріз по черевцю. Видалити кістки і хребет, акуратно зрізуючи ножем м'якоть. Зняти тонку шкірку, яка покриває рибу і акуратно зрізати спинні плавники, таким чином, щоб філе залишилося з'єднане між собою. Ще раз добре промити

2. Посолити і поперчити з обох сторін. Змастити сметаною і залишити хвилин на 20.

3. Яйце збити і розподілити по поверхні філе. Перед смаженням струсити надлишки яйця.

4. Обсмажити шніцель на добре розігрітій сковороді на олії з обох сторін.

5. Викласти на порційні тарілки. Гарнірувати картоплею або рисом. При подачі поливаюмо рибку соком лимона!

Смачного!

Джерело http://vk.com/vtarelke