Голубці з пекінською капустою і червоною рибою: незвичайний рецепт
Якщо ти полюбляєш рибні страви,
то ми рекомендуємо незвичайний рецепт голубців.
Традиційно голубці готують з м'ясним або ж курячим фаршем. Багато господинь у цілях економії часу прагнуть довго не возитися з капустяним листям, а приготувати ліниві голубці.
Існує ще один цікавий рецепт голубців - з філе благородної червоної риби і ніжною пекінською капустою. На перший погляд, це незвичайне поєднання, проте страва виходить дуже смачною і однозначно сподобається всім шанувальникам рибних страв.
Голубці з червоною рибою - інгредієнти:
- 1 качан пекінської капусти,
- 400 г філе червоної риби,
- 100 г рису,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- зелень (кріп, петрушка),
- 1 стакан томатного соку,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 лаврові листки,
3 горошини духмяного перцю,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.Голубці з червоною рибою - приготування:
- Пекінську капусту помий і акуратно розбери на листя. Опусти капустяне листя в киплячу підсолену воду і відвари 3-4 хвилини до м'якості. Зціди воду, остуди листя і зріж потовщення внизу кожного листа.
- Рис відвари до напівготовності. Зціди воду і промий холодною водою, щоб він був розсипчастим.
- Рибне філе поріж невеликими кубиками. Дрібно поріж цибулю. Моркву потри на крупній тертці. Подрібни зелень.
- Спасеруй цибулю в розігрітій олії 5 хвилин. Додай рибне філе і готуй 3 хвилини, помішуючи. Вимкни вогонь, додай відварений рис, зелень, посоли, поперчи і перемішай.
- На капустяні листи виклади начинку і акуратно згорни голубці конвертиком.
- На дно сотейника поклади шар моркви і спеції, потім помісти голубці зверху посип решту моркви, залий томатним соком і відправляй у розігріту до 180°C духовку на 20-30 хвилин.
- Готові голубці полий соусом і посип зеленню.
Смачного!
Джерело http://lady.tochka.net/ua/61702-golubtsy-s-pekinskoy-kapustoy-i-krasnoy-ryboy-neobychnyy-retsept/
