Форшмак по-Одеськи!


оселедець,     форшмак    

Існує чимало рецептів «правильного» одеського форшмаку. Кожна господиня готує його по-своєму і буде з піною біля рота доводити, що саме її варіація форшмаку - канонічна. Мабуть, незмінною у всіх форшмаках залишається тільки присутність в рецепті оселедця.

Зверни увагу: деякі кухарі замість хліба додають у форшмак варену картоплю, інші замість яблука пропускають через м'ясорубку невеликий свіжий огірочок. Цибулю також можна використовувати сиру або підсмажену на сковороді до золотавості. Все залежить від твого настрою і вподобань.

Для приготування форшмаку тобі знадобиться:

  • Оселедець - 500 г
  • Яйця - 5 шт. зварених круто
  • Яблука - 2 середнього розміру
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт. середнього розміру
  • Вершкове масло - 200 г
  • Хліб - 2 булочки

Форшмак - рецепт приготування:

  1. Дрібною теркою зітри з булочок кірочку, м'якуш замочи в молоці на кілька хвилин. Потри і  відіжми.
  2. Підготуй оселедець, витягни з нього кісточки і поріж невеликими шматочками.
  3. Яблука очисти від шкірки і насіння.
  4. Подрібни всі інгредієнти (крім цибулі) за допомогою м'ясорубки або блендера. Цибулю дрібно поріж вручну і змішай з основною масою наприкінці приготування.
  5. Постав готову суміш у холодильник на кілька годин. Подавай з грінками і зеленню.

Смачного!