Я дуже люблю консервовані, квашені, солоні помідори. Цей рецепт мені припав до смаку (ну дуже смачні, як для мене) і простоті у приготуванні. Єдиний мінус - це час витримки. Не завжди у мене виходить перечекати весь процес бродіння і дозрівання. Але, якщо потерпіти і почекати потрібний термін, то смак буде, як у бочкових помідор, котрі квасила моя бабуся в дубовій бочці ...
Чудові квашені помідори з гірчицею
На дно 3-х літрової банки укладаємо листочки хрону, зонтики кропу, листочки смородини, листочки вишні, часник (я беру три зубчики) і кілька горошин чорного перцю. Далі закладаємо банку до середини помідорами .... А ТЕПЕР НАЙГОЛОВНІШЕ ... засипаємоє 2ст. л. цукру, 2 ст. л. солі і (за рецептом 2 ст.л. гірчиці .. для мене це в перший раз здалося сильно гострим) я додаю 1 ст. л. гірчиці але з невеликою гіркою))) Далі утрамбовуємо банку помідоркми до верху і заливаємо холодною очищеною водою. Накриває капронова кришку і гарненько струшуємо, щоб гірчиця, сіль і цукор розподілився по всіх помидорках. Ми залишаємо банку з відкритими кришками при кімнатній температурі або в теплі на три дні. Закриваємо кришку і відправляємо в холодильник або в підвал тижні на три. Смачного!
За матеріалами: http://gotovym-doma.ru/vosxititelnye-kvashenye-pomidory-s-333gorchicej/
