Коли Ви вже наїлися свіжих огірків прямо з грядки, і малосольні вже набридли, а на солоні ще зовсім не тягне, пропоную спробувати ось такі мариновані огірочки. Вони дуже гарні для сандвічів і бутербродів - трохи солодкуваті, трохи пікантні і досить гостренькі.
Інгредієнти для "Огірки мариновані для бутербродів":
Огірок - 650 г
Сіль - 1.5 ч.л.
Цибуля ріпчаста (дрібна) - 4 шт
Цукор тростинний - 125 мл
Цукор коричневий - 30 мл
Оцет (250 мл столового 9% і 125 мл яблучного) - 375 мл
Насіння гірчиці - 1.5 ч. л.
Куркума (на кінчику ножа)
Перець чорний мелений)
Перець червоний пекучий (мелений)
Рецепт "Огірки мариновані для бутербродів": Огірочки вимити, відрізати кінчики. Нарізати на колечка. Посипати сіллю і залишити на півтори години в прохолодному місці
Далі огірочки промити водою і обсушити рушником. Цибулю тонко нарізати. Змішати з огірками
Приготувати розсіл: змішати оцет, яблучний оцет, цукор, насіння гірчиці. Довести до кипіння, розмішати, щоб розчинився цукор. Отриманою сумішшю залити огірки. Дати постояти при кімнатній температурі близько години, потім огірки перекласти в контейнер або в банку і прибрати в холодильник. У холодильнику такі огірочки можуть стояти до 2 тижнів. А можна простерилізувати 10 хв і закатати кришками.
Смачних Вам бутербродів!
За матеріалами: https://www.povarenok.ru/recipes/show/129071/
