Домашній кетчуп за цим рецептом, без сумніву, варто приготувати, адже на відміну від кетчупу, купленого в магазині, ви отримаєте натуральний продукт - в ньому немає шкідливих добавок, які використовують в промисловому виробництві, у нього яскравий насичений смак і ніжна консистенція. А якщо ви завзятий дачник-городник, то, напевно, зібрали великий урожай помідорів, та й яблунька з яблуками, які не придатні для тривалого зберігання, у вас теж є. Ось ці самі яблучка, яких ви вже і наїлися, і варення з них наварили, а вони все не закінчуються, ось їх то і відправляйте в цей соус разом з помідорами. Впевнена, що домашній кетчуп з яблуками не залишить вас байдужими, ви обов'язково запам'ятайте цей рецепт і поділіться ним з друзями. До речі, приготувати його можна навіть взимку, в відсутності свіжих помідорів, замінивши їх на томатний сік.
Вам знадобиться:
помідори 4 кг (або 2,5 літра томатного соку)
цибуля 0,5 кг
яблука 0,5 кг
гіркий перець (за бажанням)
цукор 1 склянка (обсяг склянки 200 мл)
сіль 2 ст.л. (Без гірки)
чорний мелений перець 1 ч.л.
кориця 1 ч.л.
гвоздика 10 шт
оцет 9% 1 стакан (обсяг склянки 200 мл)
Помідори, цибулю і яблука подрібніть за допомогою м'ясорубки, варіть 2 години.
Протріть масу через друшляк з сіткою, додайте сіль, цукор, оцет, чорний мелений перець, корицю і гвоздику. Варіть все 20 хвилин.
Готовий кетчуп розлийте в стерилізовані банки або пляшки.
За матеріалами: http://maminapechka.ru/2015-ketchup-s-yablokami
