Конфітюр (джем) з черешень


джем,     конфітюр,     черешні    

У нас вже достигла  черешня  і так як з'їдати її всю ми не встигаємо, то я вирішила зварити з неї конфітюр.
І не пошкодувала, тому що конфітюр вийшов чудовий - ароматний, яскравий і красивий і дуже смачний!

СКЛАДОВІ

черешні 1 кг
цукор 600 г
сік 1 лимона
яблуко 1 шт

приготування
З черешень  вийняти кісточки,  ягоди зважити (для конфітюру потрібно 800 г). Покласти ягоди в каструлю разом з цукром і соком лимона, довести до кипіння і на середньому вогні варити 10 хвилин, помішуючи час від часу. Ягоди вийняти з сиропу.

Яблуко почистити і порізати на дольки. Варити сироп з шматочками яблука до зменшення його обсягу вдвічі (тобто залишиться половина сиропу). Повернути черешню в сироп і подрібнити все блендером.

Отриману масу знову довести до кипіння і кип'ятити на невеликому вогні, помішуючи, близько 10 хвилин. Готовий конфітюр відразу ж вилити в підготовлені стерилізовані банки, закрити кришками. Перевернути банки вниз шийкою і укутати до повного охолодження.
Зберігати в сухому і прохолодному місці як звичайне варення.

 Смачного!

Shares
facebook sharing button