Скажу вам чесно, готувала помідори за різними рецептами, але ніякі так швидко не розходилися в нашій родині, як ці! Рецепт дуже простий, на приготування йде не більше півгодини. Всього ніч в холодильнику для маринування, і у вас готова відмінна закуска. Помідори виходять соковитими, з легким кисло-солодким відтінком і часниково-пряним ароматом. Завдяки ненав'язливому смаку така закуска відмінно поєднується з будь-яким м'ясом, рибою, гарніром — її можна подавати під все!
Олія рослинна 100 мл
Цукор 100 г
Перець чорний мелений за смаком
Часнику 1 головка
Оцет 6 % 100 мл
Солі 2 ст. л.
Помідори 2 кг
Зелень свіжа 1 пуч.
Перець болгарський 400 г
Приготування
Помідори нарізати кружечками.
Болгарський перець очистити від плодоніжки, перегородок і насіння і дрібно нарізати.
Помістити в блендер болгарський перець і очищені зубчики часнику.
Подрібнити болгарський перець з часником до однорідності.
Зелень дрібно нарубати.
Перекласти у велику миску подрібнений болгарський перець з часником, додати зелень, оцет, олію, сіль, чорний перець і цукор. Добре перемішати. При бажанні, додати трохи гострого червоного перцю.
На дно глибокої миски викласти кілька ложок заправки, зверху викласти шар помідорів. Чергувати шари поки не закінчаться помідори і заправка.
Встановити на помідорах вантаж. Наприклад, поставити на тарілку банку з водою.
Поставити помідори в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч для пропитки.
На наступний день закуска готова.
Смачного!
За матеріалами: https://www.fresh.ru/recipe/1112-pomidory-na-zakusku/?fbclid=iwar0nwb1xp_pgxe3qhk1ivx_vyxtopryqyt459vjge8u1j0w3iaffsherfdc/
