Меню на Новий рік 2016: свинина, запечена з чорносливом

• 1 кг свинячої м'якоті (ошийок, філе),
• 200 г чорносливу без кісточок,
• 6 зубків часнику,
• 150 г майонезу,
• 3 ст. ложки гірчиці (меленої або зернами),
• 0,5 ст. ложки паприки,
• 0,5 ст. ложки меленого духмяного перцю,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Чорнослив помий і залий теплою водою на 30 хвилин. Частину чорносливу залиш цілим, іншу частину подрібни або поріж тонкими часточками.
2. Часник пропусти через часничницю. Додай спеції, сіль і перемішай.
3. М'ясо помий, оброби і обсуши. Зроби надрізи, змасти всередині і зовні часниковою масою і нафаршируй чорносливом.
4. Змішай майонез із гірчицею і паприкою. Поклади м'ясо на фольгу і змаж всередині і ззовні гірчично-майонезною сумішшю.
5. Зверху виклади чорнослив, ретельно загорни у кілька шарів фольги і залиш на 5-6 годин (або на ніч), щоб свинина з чорносливом гарненько промаринувалася і просочилася спеціями.
6. Виклади м'ясо на деко і випікай у розігрітій до 200°С духовці 50-60 хвилин. У процесі випікання духовку не відкривай. Потім дістань м'ясо, розкрій фольгу і випікай іще 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
7. Готове м'ясо поріж порційними скибочками і подавай із гарніром і овочами.http://lady.tochka.net/ua/47485-menyu-na-novyy-god-2015-appetitnye-blyuda-iz-svininy-i-fruktov/