
Меню на Новий рік 2016: свинина, запечена з чорносливом
- 1 кг свинячої м'якоті (ошийок, філе),
- 200 г чорносливу без кісточок,
- 6 зубків часнику,
- 150 г майонезу,
- 3 ст. ложки гірчиці (меленої або зернами),
- 0,5 ст. ложки паприки,
- 0,5 ст. ложки меленого духмяного перцю,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Чорнослив помий і залий теплою водою на 30 хвилин. Частину чорносливу залиш цілим, іншу частину подрібни або поріж тонкими часточками.
- Часник пропусти через часничницю. Додай спеції, сіль і перемішай.
- М'ясо помий, оброби і обсуши. Зроби надрізи, змасти всередині і зовні часниковою масою і нафаршируй чорносливом.
- Змішай майонез із гірчицею і паприкою. Поклади м'ясо на фольгу і змаж всередині і ззовні гірчично-майонезною сумішшю.
- Зверху виклади чорнослив, ретельно загорни у кілька шарів фольги і залиш на 5-6 годин (або на ніч), щоб свинина з чорносливом гарненько промаринувалася і просочилася спеціями.
- Виклади м'ясо на деко і випікай у розігрітій до 200°С духовці 50-60 хвилин. У процесі випікання духовку не відкривай. Потім дістань м'ясо, розкрій фольгу і випікай іще 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
- Готове м'ясо поріж порційними скибочками і подавай із гарніром і овочами.http://lady.tochka.net/ua/47485-menyu-na-novyy-god-2015-appetitnye-blyuda-iz-svininy-i-fruktov/