Ніжні курячі оладки


сир,     яйця,     майонез,     куряче філе,     борошно    

За вуха не відтягнеш ...

Складові:

● 3 великих курячих грудки
● 2 великих яйця
● 70 мл майонезу
● ⅓ чайної чашки борошна
● 100 г тертого сиру моцарелла, (можна замінити російським)
● 1 ½ столових ложки нарізаного свіжого кропу
● ½ чайної ложки солі
● ⅛ чайної ложки чорного перцю
● олія для смаження

приготування:

Беремо гострий ніж для того щоб нарізати дуже акуратні і бажано одного розміру шматочки курячого філе. Потім у великій мисці змішати всі інгредієнти для тіста, а це 2 яйця, майонез, ⅓ чашки борошна, 1⅓ чашки тертого сиру, 1 ½ столових ложки дрібно нарізаного кропу, ½ чайної ложки солі і ⅛ чайної ложки меленого чорного перцю. Перемішати потрібно все це дуже ретельно, щоб не було борошняних грудочок. Після цього викладаємо в приготовлену суміш нарізані шматочки курячого філе, і ще раз все перемішуємо, потім накриваємо миску поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник не менше ніж на 2 години, а краще на ніч.
Дістаємо з холодильника миску, за цей час куряче філе вже добре просочилося в маринаді. Беремо велику антипригарну сковороду, наливаємо 2 столові ложки олії і ставимо розігрівати на середній вогонь. Як тільки олія добре розігріється, беремо столову ложку або ложку для морозива, щоб наші оладки були одного розміру, і викладаємо суміш в гарячу олію. Смажимо, не накриваючи кришкою 3-4 хвилини, після чого перевертаємо і продовжуємо обсмажувати до золотистої скоринки близько 3 хвилин. Готові оладки викладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником. Подавати зі сметаною або улюбленим соусом.

За матеріалами https://natashaskitchen.com/2016/02/16/tender-chicken-fritters/