Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Торт "Снікерс": найсмачніший рецепт

Торт "Снікерс": найсмачніший рецепт

Категорії: випічка, сучасні десерти
Теги: бісквіт, торт, карамель, арахіс, снікерс

бісквіт:
мука 190гр
какао порошок 45гр
розпушувач 5гр
сода 4гр
олія 75гр
молоко 75гр
цукор 270гр
2 білка, 1 жовток
окріп 200гр
Змішуємо всі сухі інгредієнти в чаші, відставляємо. Збиваємо міксером олію, яйця хвилини 2 і додаємо до них половину сухої суміші. Продовжуємо все змішувати на повільній швидкості. Додаємо до суміші молоко, перемішуємо потім  окріп, . Висипаємо решту  сухої суміші, перемішуємо. Тісто для бісквіта готово!))

Випікайте  бісквіт на 180 градусах близько 40 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою, в центрі бісквіта під прямим кутом

Арахісовий крем:
білки 4шт
цукор 190гр
масло вершкове 240гр 82% і ніяк інакше.
арахісовая паста 80гр (мелений арахіс, розтертий в пасту)
Збиваємо білки з цукром, до стійких піків, акуратно вводимо вершкове масло кімнатної температури, перемішуємо і вводимо арахісову пасту. Перемішайте міксером для однорідної консистенції. Крем потрібно охолодити, щоб масло зчепилося. Для бісквіта 16-18см в діаметрі крему достатньо половина порціі.

Загрузка...

Карамель:
Цукор 170гр
інвертний сироп 30гр
вода 30гр
вершки 33% 240гр
вершкове  масло 60гр 82%
сіль 4 гр приблизно
Налити в каструлю з товстим дном воду, висипати цукор і інверсний сироп. Чекати коли все це «розтане», потихеньку додаємо вершкове масло, коли масло перемішали, дуже дуже акуратно і повільно вливайте теплі вершки, так як все буде стріляти. Карамель варіть 3-4 хвилини, вилийте в баночку і на ніч в холодильник)
Арахіс обсмажити, почистіть від лушпиння і перемішайте  з карамеллю)

Збирайте  тортик по картинці і діліться своїми враженнями)) обмазати його краще сирним кремом і полити молочношоколадним ганашем) все вже в курсі як робити сирний крем? ( вершковий сир+ вершки+ пудра)

Смачного!

За матеріалами https://www.instagram.com/p/BePGhlYBDO7/