Для форми діаметром 18 см.
Складові:
Для бісквіта:
4 яйця
8 столових ложок борошна
4 столові ложки какао
4 столові ложки кукурудзяного крохмалю
12 столових ложок цукру
Для крему:
500 г вершків 30%
300 г молочного шоколаду Мілка
2 пакети згущувача для вершків
додатково:
Сироп для просочення
Розчинна кава (можна замінити будь-який варіант соку або чай для дітей)
50 г темного шоколаду (+ вершкове масло, щоб глазур мала потрібну консистенцію)
Кіндер та будь-які солодощі для прикраси
Приготувати бісквіт, для цього збити яйця з цукром, в повітряну масу, яка збільшиться в об'ємі в три рази. Змішати сухі інгредієнти і просіяти в яєчну масу, перемішати обережно лопаткою. Розділити тісто на дві форми і випікати до готовності, попередньо розігрітій до 180 духовці. Готові бісквіти повністю остудити, краще протягом дня, тому ви можете приготувати бісквіт заздалегідь за день.
Приготувати шоколадний ганаш: для цього вершки нагріти майже до кипіння, а потім вилити їх на нарізаний шоколад, залишити на кілька хвилин, накритим, потім розмішати до гладкої однорідної маси.
Коли шоколадний крем повністю охолоне, покласти його накритим в холодильнику - бажано на ніч.
Бісквіт розрізати на 4 шари.
Каву розчинити в холодній воді. Шоколадний ганаш збити в повітряний крем - важливо, щоб він був дуже добре охолоджений до того часу. В кінці додати порошок згущувача і збити.
Перший шар торта помістити на блюдо для сервіровки, просочити сиропом і нанести перший шар крему.
Повторіть з рештою прошарками, сиропом і кремом.
Нанести крем на верх і по краях торта. Розтопити темний шоколад на водяній бані, додати трохи масла. Полити по краю торта, щоб отримати гарні патьоки. Охолодити в холодильнику.
Перед подачею прикрасити за бажанням цукерками і шоколадом Кіндер.
Смачного!
За матеріалами: http://ciastkozercy.pl/tort-kinder/
