ЯБЛУЧНО-ВЕРШКОВИЙ ПЛЯЦОК

ЯБЛУЧНО-ВЕРШКОВИЙ ПЛЯЦОК

• 500 г борошна
• 2 яйця
• 80 г масла
• 1 стакан цукрового піску
• 4 столові ложки молока
• 1 чайна ложка амоняку
• 1 чайна ложка розпушувача
• 5 яблук
• (Додатково додала 1 столову ложку вершків 18% і 1 столову ложку м'якого масла на етапі замішування з борошном)

Яйця збити з цукром, додати розтоплене масло і розчинити в молоці амоняк. Накрити і поставити в холодильник на 12 годин. Через 12 годин додайте яєчну масу до борошна, змішаного з розпушувачем, і замісіть тісто. (На цьому етапі я додала 1 столову ложку вершків і 1 столову ложку вершкового масла, оскільки у мене виникли проблеми зі склеюванням тіста.)Розділіть тісто на 5 частин.Яблука натріть на тертці і відіжміть. Викласти 1 частину тіста в деко, додати яблука, накрити другою частиною тіста і випікати. Решта 3 частини випікати окремо.

Крем:

• 600 мл вершків 30%
• 3 столові ложки цукрової пудри
• 3 чайні ложки желатину
• 3-4 столові ложки молока
• 1 молочний шоколад
• (Мені довелося додати трохи крему, тому що він у мене закінчився. 200 мл вершків, 1 столова ложка цукрової пудри,1 чайна ложка желатину, 1 столова ложка молока)

Желатин залийте молоком і відставте для набухання. Вершки збити з цукровою пудрою і з'єднати з розчиненим желатином.Складаємо пляцок: корж з яблуками-крем-пісочний корж-крем-пісочний корж-крем- пісочний корж-крем-тертий шоколадВідставте пляцок розм’якшитися на ніч.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CU17XMVsrZw/?img_index=1

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CU17XMVsrZw/?img_index=1