Яєчні білки збийте до міцної піни, повільно додайте цукор, постійно помішуючи. Додайте по одному жовтку. Ложкою акуратно перемішайте борошно, какао і розпушувач. Викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікайте 35 хв 160°C, верх-низ. Після запікання відкиньте його приблизно з 30 см
Все збити і наприкінці додати розтоплений літній шоколад.
Сушені сливи залити спиртом і залишити мінімум на 1 годину (можна додати води)
Складаємо Бісквіт розрізати на дві частини. Перший замочити водою, лимоном і цукром. Намазати джемо Крем розділіть на дві частини (приблизно 1/3 і 2/3)
Сливи обсушити і нарізати невеликими шматочками. Додайте його в меншу порцію крему, перемішайте і викладіть на бісквіт. Накрийте другою частиною коржа, просочіть її і змастіть кремом, що залишився.
Збийте білки до міцної піни і поступово додайте цукор, весь час помішуючи. Збивайте, поки не зникне відчуття цукру під час розтирання між пальців. Додайте какао і збийте міксером до однорідності. Викласти на папір для випічки, розміром трохи менше нашого бісквіта. Випікайте 2 години при температурі 110°C. Залишити охолоджувати в закритій духовці. Викладаємо меренгу поверх крему. Полийте розтопленим шоколадом, молочним або чорним поверх безе (приблизно 25 г шоколаду).
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C1AY6rxIV5o/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C1AY6rxIV5o/?hl=uk
