ТРУБОЧКИ З НАЧИНКОЮ З КРЕМУ З МАСКАРПОНЕ, ВКРИТІ ШОКОЛАДОМ

Трубочки з повітряним кремом
Інгредієнти:
Трубочки:
  • 250 грам вершкового масла порізати шматочками
  • 500 грамів пшеничного борошна
  • 250 грам вершків 18%
  • дрібка солі
  • Збитим яєчним білком змастити трубочки

Крем:

  • 250 г маскарпоне
  • 200 мл вершків 36%
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 1 загущувач вершків
  • Шоколад
  • арахіс
Виконання

Змішати всі інгредієнти для тіста, вимісити, сформувати кулю, загорнути у фольгу і поставити в холодильник на 1 годину. Присипте тісто борошном – розкачайте, дуже тонко. Наріжте довгими смужками, шириною близько 1,5 см. Змастіть трубочку маслом, накрутіть на неї смужки, починаючи від більш вузької частини до ширшої. Змастити збитим білком і випікати близько 15 хвилин при 200°C. Трубочки повинні стати світло-золотистими, дати охолонути.

Крем

Маскарпоне, вершки, цукрову пудру і загущувач вершків збийте до міцної піни. Перекладіть у кондитерський мішок і наповніть трубочки. Можна прикрасити їх шоколадом і горіхами. (Шоколад розтопити на водяній бані, одну частину вмочити в шоколад і горіхи) залишити на кілька годин у холодильнику.

Смачного!

Shares
facebook sharing button