Інгредієнти для торта: (деко 23х33 см + форма такої ж довжини)

• 4  великі яйця
• 4 столові ложки цукру
• 3 столові ложки пшеничного борошна
• 1 столова ложка какао
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1 столова ложка олії

Відокремте білки від жовтків і збийте до міцної піни, наприкінці поступово додаючи цукор. Додати жовтки, весь час перемішуючи. Борошно просіяти з какао і розпушувачем, додати до маси разом з олією. Акуратно перемішати, вилити в деко, застелене папером для випічки (тільки дно). Випікати при 170 С (конвекція) приблизно 15-20 хвилин. Вийняти з форми і акуратно зняти папір. Швидко перекладіть у форму, застелену папером для випікання (разом із бортами), щоб бісквіт розкрився по дну та боках форми. Залиште остигати.

Додатково:

• 3 уп.полуничного желе
• 1 літр води
• 750 мл вершків 30% (добре охолоджених)
• 250 г сиру маскарпоне (добре охолодженого)
• 2 столові ложки цукрової пудри
• 100 г темного шоколаду
• 1 столова ложка вершкового масла
• 200 г затяжного печива

Желе розчиніть у вказаній кількості окропу, охолодіть і розлийте по 3 високих склянках або кухлях. (Щоб потім було легше вийняти желе, можна застелити склянку харчовою плівкою, щоб вона виступала над верхом, і налити всередину охолоджене желе). Залиште застигати, а коли застигне, акуратно вийміть з посуду і формочкою у формі серця виріжте три бруски. Желе, що залишилося можна порізати на шматочки поменше і залишити для прикраси. Охолоджені вершки,  маскарпоне та цукрову пудру змішайте до однорідної густої сметани. Половину крему викласти на дно бісквіта. Потім покладіть на нього 3 палички желе поруч і накрийте рештою крему, зверху викладіть печиво. Охолодити в холодильнику. Перед подачею перевернути догори дном, щоб бісквіт був збоку і зверху, а печиво – знизу. Шоколад разом з вершковим маслом розтоплюємо над парою і отриманою глазур’ю прикрашаємо торт.

Смачного!