Відокремте білки від жовтків і збийте до міцної піни, наприкінці поступово додаючи цукор. Додати жовтки, весь час перемішуючи. Борошно просіяти з какао і розпушувачем, додати до маси разом з олією. Акуратно перемішати, вилити в деко, застелене папером для випічки (тільки дно). Випікати при 170 С (конвекція) приблизно 15-20 хвилин. Вийняти з форми і акуратно зняти папір. Швидко перекладіть у форму, застелену папером для випікання (разом із бортами), щоб бісквіт розкрився по дну та боках форми. Залиште остигати.
Желе розчиніть у вказаній кількості окропу, охолодіть і розлийте по 3 високих склянках або кухлях. (Щоб потім було легше вийняти желе, можна застелити склянку харчовою плівкою, щоб вона виступала над верхом, і налити всередину охолоджене желе). Залиште застигати, а коли застигне, акуратно вийміть з посуду і формочкою у формі серця виріжте три бруски. Желе, що залишилося можна порізати на шматочки поменше і залишити для прикраси. Охолоджені вершки, маскарпоне та цукрову пудру змішайте до однорідної густої сметани. Половину крему викласти на дно бісквіта. Потім покладіть на нього 3 палички желе поруч і накрийте рештою крему, зверху викладіть печиво. Охолодити в холодильнику. Перед подачею перевернути догори дном, щоб бісквіт був збоку і зверху, а печиво – знизу. Шоколад разом з вершковим маслом розтоплюємо над парою і отриманою глазур’ю прикрашаємо торт.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CoKnpk2IUjT/
