Шоколадний пляцок з заварним кремом і персиковим мусом

Шоколадний пляцок з заварним кремом і персиковим мусом

Бісквіт:

• 5 яєць
• 1 склянка пшеничного борошна
• ½ склянки цукру
• 3 чайні ложки какао
• ½ чайної ложки розпушувача
• ¼ чайної ложки соди
• 3 столові ложки олії
• дрібка солі

Білки з дрібкою солі збити до стійкої піни. Поступово додавати цукор, продовжуючи збивати. Додати жовтки, потім влити олію. Окремо просіяти сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач, соду) і акуратно вмішати ложкою в яєчну масу. Випікати приблизно 30 хвилин при 180°C.

Заварний крем:

• 2 пакетики ванільного пудингу без цукру (по 40 г)
• 4 столові ложки цукру
• 1 столова ложка картопляного крохмалю
• 3 склянки молока
• 200 г вершкового масла

У 1 склянці молока розчинити пудинги та крохмаль. Інші 2 склянки молока довести до кипіння з цукром. Влити суміш пудингу в гаряче молоко й варити, поки крем не загусне. Охолодити. М’яке вершкове масло збити міксером до пишності, потім поступово додавати охолоджений пудинг, збиваючи до однорідності.

Персиковий мус:

• 1 банка консервованих персиків у сиропі

• 1 склянка води

• 2 персикові желе (галяретки)

Персики разом із сиропом збити в блендері до пюреподібної маси. Додати склянку води та довести до кипіння. Зняти з вогню та додати 2 желе, добре розмішати до повного розчинення. Вилити персикову масу на крем, коли вона почне злегка застигати.

Бісквіт розрізати на 2 частини змастити змастити половиною крему вилити желе що загусає. Дочекатися поки застигне, викласти другу частину крему і накрити бісквітом. Зверху покрити торт шоколадною глазур’ю Посипати мигдальними пелюстками

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DOiCLykCJuu/